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咖啡廳書吧設(shè)計(jì)
發(fā)布時(shí)間：2020-08-17 18:45 來源：未知 作者：haomeigs
咖啡廳書吧設(shè)計(jì)要考慮到的萬能公式是流量X轉(zhuǎn)化率X客單價(jià)X購(gòu)買次數(shù)。
如果這四個(gè)你都做了，還是沒有作用，那么多半你在做無用功！
相信越來越多的門店注意到，KKV、loft、雜物社等都是客戶購(gòu)買商品后，主動(dòng)進(jìn)行轉(zhuǎn)介紹，發(fā)朋友圈，讓更多的顧客來買商品，從而實(shí)現(xiàn)盈利翻百倍增長(zhǎng)！
而事實(shí)上，你的店鋪現(xiàn)實(shí)情況是：
客戶進(jìn)店率下降、流失率增加、成交率很低、轉(zhuǎn)介率幾乎為0......
這些都說明你的咖啡廳書吧設(shè)計(jì)的不夠充分，我們一起來看看別人的咖啡廳書吧是如何破局的？
1、塑造店鋪增值形象
大家都知道，很多商品本身的附加價(jià)值難以顯現(xiàn)，甚至有的品牌談不上具有附加價(jià)值，鑒于此，除了產(chǎn)品本身顏值和實(shí)用之外，店長(zhǎng)就要塑造店鋪形象，特別是增加“銷售附加價(jià)值“來實(shí)現(xiàn)增值。店鋪的導(dǎo)購(gòu)及導(dǎo)購(gòu)人員要進(jìn)行專業(yè)的“銷售禮儀”訓(xùn)練，強(qiáng)化“微笑服務(wù)”。
2、美化商品陳列
店長(zhǎng)要根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地及店面的大小，對(duì)商品的品牌、風(fēng)格、用途、功能等進(jìn)行分區(qū)陳列，倘若要給客戶一種輕松、自然、心情愉悅的環(huán)境，就必須對(duì)店鋪及物品陳列進(jìn)行生動(dòng)美化，可用綠植來提高人的視覺觀，給顧客增添一種置身大自然感覺，使客戶一邊購(gòu)物，一邊聯(lián)想；對(duì)一些深色、淺色的商品，要利用射燈來營(yíng)造溫馨的購(gòu)物氛圍；對(duì)一些比較光亮或“刺”眼的商品，要利用柔和的燈光進(jìn)行掩飾，給客戶創(chuàng)造一種自然、柔和、溫馨的購(gòu)物氛圍。
3、策劃情感化促銷
店長(zhǎng)可在店鋪內(nèi)適當(dāng)位置擺放具有通俗化的、吸引力的、富有情感化的POP宣傳廣告；在不同的季節(jié)，不同的節(jié)日采用不同的促銷方式去吸引顧客；比如馬上七夕情人節(jié)，店長(zhǎng)可策劃“一生只能送一人的定制手賬”活動(dòng)；值得說明的是，不管策劃哪種活動(dòng)，一定要富有“情感化”，要感動(dòng)消費(fèi)者，內(nèi)容還要有一點(diǎn)真正“優(yōu)惠”于客戶，否則，策劃出來的活動(dòng)就是失敗的。
4、從同行或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手找方法
分析對(duì)手做店鋪銷售。很多店長(zhǎng)，只注重從內(nèi)部管理抓銷售，而不注意吸取同行店鋪銷售技巧，精明的店長(zhǎng)，都會(huì)組織1-3個(gè)人的市場(chǎng)調(diào)研人員，專門來搜集同行同類產(chǎn)品的價(jià)格、賣點(diǎn)、款式、促銷方式、銷售策略及盈利模式等，并將收集資料經(jīng)過整理、分析并結(jié)合自己營(yíng)銷狀況和盈利模式，進(jìn)行吸取別人的“精華”去除自己的“糟粕”，變對(duì)手的“商業(yè)機(jī)密”為己所用。他們有的把從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里搜集的資料拿來進(jìn)行修改后，并組織導(dǎo)購(gòu)人員現(xiàn)場(chǎng)扮演買賣雙方進(jìn)行“模擬演練”，解決實(shí)際銷售中所遇到的各種“客戶抱怨”和“疑難問答”，最后把這些“實(shí)用技巧”變成自己的“銷售秘笈”和營(yíng)銷模式。
5、走出店鋪?zhàn)?ldquo;拉引”
店長(zhǎng)應(yīng)建立一支精干的導(dǎo)購(gòu)隊(duì)伍，加強(qiáng)銷售技能的培訓(xùn)，讓店鋪經(jīng)銷的品牌、產(chǎn)品、賣點(diǎn)、功能、特性、形象、客情、美譽(yù)度不斷地向潛在的顧客去傳播，即使在一開始沒有客戶上門選購(gòu)，但經(jīng)過一段時(shí)間以后，門店的知名度、品牌、公司口碑等都會(huì)隨之而來。
6、推行定制化服務(wù)
店長(zhǎng)安排有關(guān)導(dǎo)購(gòu)人員在店鋪為有意向的客戶現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)方案，或主動(dòng)上門為客戶設(shè)計(jì)方案，以滿足客戶定制化的服務(wù)需求。
7、打好產(chǎn)品組合拳
俗話說：“百貨攬百客。”店長(zhǎng)要按照“百貨攬百客”原則，去組織貨源并注意隨時(shí)增補(bǔ)商品的連帶產(chǎn)品，這樣不僅能增加店鋪的銷售金額，還能增加門店的人氣，別讓客戶買了你的本子，卻買不到他所需的筆。
其實(shí)，現(xiàn)在各個(gè)行業(yè)已經(jīng)不再是難以突破技術(shù)的年代，更何況市場(chǎng)上還有“山寨貨”的存在，造成商品上市率也就越來越快。面對(duì)這樣情況店長(zhǎng)計(jì)劃如何去打好產(chǎn)品組合拳顯得尤為重要，如果甲店鋪店長(zhǎng)不“組合”產(chǎn)品銷售，乙店鋪店長(zhǎng)實(shí)施了產(chǎn)品“組合”策略，客戶在甲店長(zhǎng)的“組合店鋪”發(fā)現(xiàn)他需求的商品，那么，很顯然乙店鋪就有可能失去客戶光顧的機(jī)會(huì)，即使乙的商品再好，客戶也不會(huì)去退掉已付款的商品重新再買一些多余的商品。
咖啡廳書吧若想要顧客購(gòu)買該店鋪的商品，在打好產(chǎn)品“組合拳”的同時(shí)，還要注意以下三種銷售策略：
1新品做利潤(rùn)
新品是最符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，新品上市期間對(duì)消費(fèi)者而言是一個(gè)新鮮的產(chǎn)品，其外觀、款式、功能、顏色等不僅是時(shí)下流行的，而且還是最新的，在這個(gè)時(shí)期，能吸引消費(fèi)者，讓消費(fèi)者愿意為這些新鮮事物買單，所以店鋪可以從新品中賺取利潤(rùn)。因此，店長(zhǎng)必須將工作重心放在新品操作上，看好的新品就全力主推，將利潤(rùn)值最大化。方法是：（1）提前制作店鋪市場(chǎng)推廣物料；（2）提前15天在店鋪的合適位置布置宣傳物料；（3）提前做好導(dǎo)購(gòu)人員的商品知識(shí)的培訓(xùn)、銷售話術(shù)的培訓(xùn)；（4）對(duì)導(dǎo)購(gòu)人員做好首銷激勵(lì)，新品上市三個(gè)月內(nèi)天拉高單價(jià)提成，三個(gè)月后恢復(fù)正常提成。
2老品搶銷量
對(duì)于已在市場(chǎng)上熱賣過6-12月的商品，而且銷量一般并且競(jìng)爭(zhēng)力下降的商品要做量了，哪怕是降低自己的利潤(rùn)空間來拉動(dòng)這種商品的銷量也不要吝惜自己的毛利。將滯銷商品銷量做到最大化的方法是：（1）實(shí)施降價(jià)、打折、買贈(zèng)、抽獎(jiǎng)、捆綁銷售策略；（2）提高促銷提成；（3）談批量購(gòu)買，達(dá)到數(shù)量再送店鋪小商品等；（4）新品帶動(dòng)；
3與廠家溝通要求調(diào)換新品
如果發(fā)現(xiàn)滯銷品確實(shí)是賣不動(dòng)的情況，經(jīng)銷商就立即向廠商或上游經(jīng)銷商請(qǐng)求商討實(shí)施“以舊換新”策略，這樣既可以騰出店鋪經(jīng)營(yíng)空間，又能解決商品滯銷賣不動(dòng)的問題。
每每咖啡廳書吧交場(chǎng)時(shí)，打長(zhǎng)久戰(zhàn)的就剩下店鋪的老板或店長(zhǎng)了，一個(gè)書店盈利的好壞取決于店鋪的老板或店長(zhǎng)的思想深度和行動(dòng)強(qiáng)弱，但也取決于咖啡廳書吧設(shè)計(jì)的是否夠好。每一個(gè)進(jìn)店的客戶都是有需求的，只要可以滿足人的需求，銷售額增長(zhǎng)是必然事件！
豪鎂，專注書店設(shè)計(jì)、書店裝修、書店書架、圖書館設(shè)計(jì) 讓中國(guó)的復(fù)合式文化空間更美好！
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